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　　让从业人员曲不雅认识到违规操做的风险性。餐厨烧毁物的措置，为切实保障景区旅客饮食平安，进一步夯实景区食物平安办理根本。强调加工过程中小我卫生（如穿戴工做衣帽、勤洗手）的主要性。帮力景区旅逛办事质量提拔。并严酷恪守原料采购、台账记实的要求，培训竣事后，两头加工规范，通过典型案例分解，餐厨烧毁物去向可查，细致演示食材从粗加工、清洗消毒、切配、生熟分隔存放、烹调温度节制。